黒酢 サラサラの秘密

黒酢を酢豚に入れるとお肉も柔らかくなりますし、消化吸収もあがります。

なんといっても味に奥行きがでて、うまみとコクがアップしますので食欲増進にもつながります。

黒酢には普通の酢と比べ、天然のアミノ酸が約10倍含まれていますが、美味しさの秘密はペプチドという栄養成分にあるのです。

加熱しても黒酢の栄養素は失われることはありませんので、どんどん活用したいもの。

肉や野菜料理に黒酢を大さじ一杯いれるだけで、さっぱりとした酸味と優しい甘みが隠し味となり、奥行きがでます。

他にも煮物や焼き物などにも黒酢をひとかけするだけでいつもとは違うお味に。

糖尿病の方など塩分を控えめにしたい方には特に黒酢はおすすめです。

むくみやすい方も塩分を控えめにし、変わりに黒酢を料理に利用すると良いですね。

黒酢にはくせのある野菜を食べやすくする性質があります。

逆にしょうが、にんにくなど香りの強い素材をより一層引き立てる作用も持っています。

黒酢を積極的に食事に取り入れて、家族の健康を維持していきましょう。